鳌花鱼

鳌花鱼是鲈形目鮨科鳜鱼属鱼类，别称鳜鱼。肉质细嫩、少刺，味鲜，堪称淡水鱼中的名贵种类，是中国“四大淡水名鱼”之一，具有极高的经济价值。